«На гречке протянем» – раньше шутили люди, когда деньги заканчивались, а до зарплаты ещё несколько дней. Теперь так уже не скажешь: стоимость килограмма самой ходовой крупы сегодня в некоторых магазинах перевалила за 100 рублей. Некоторые специалисты предрекают и рост стоимости иных круп, в частности овса и хлопьев. Производители заявили, что подорожание будет продолжаться в ноябре. Почему так происходит, корреспондент РИА Новости Крым спросил у экспертов рынка, сообщает издание «РИА Крым».

Плохие урожаи

Оптовые цены на гречневую крупу от производителей в последние месяцы и вправду неуклонно растут, подтвердила заместитель гендиректора Института конъюнктуры аграрного рынка Ирина Глазунова.

По имеющимся у неё сведениям, за последние три месяца стоимость тонны гречихи от алтайских производителей возросла с 60,3 тысячи рублей до 80,3 тысячи рублей, это почти в пять раз больше, чем рост за предшествующие девять месяцев — с октября прошедшего года, когда стоимость гречки составляла чуть более 56 тыс. рублей за тонну. При этом в течение прошлого года самая высокая цена на тонну продукции была в апреле и составляла 68,6 тысячи рублей за тонну. Оптовые цены на гречку за год выросли с 61,3 до 85,7 тысячи рублей за тонну.

По её мнению, причин для этого роста цен множество, тем не менее основной фактор – увеличение стоимости самого сырья.

«В новый сезон рынок вошел с небольшими запасами зерна урожая 2020 года, — объяснила она в комментарии РИА Новости Крым. – До начала поступления гречихи урожая текущего года крупозаводы были вынуждены предлагать за оставшиеся объёмы все более высокие цены».

Вместе с тем у нового урожая гречихи, которые пока ещё продолжают убирать, есть проблемы с качеством. Среди них и в крупнейшем регионе производства крупы – Алтайском крае.

«Из-за затяжных дождей в промежуток времени уборки много зерна с повышенной влажностью. А хорошую гречиху производители реализовывать не торопятся», — отметила Глазунова.

Аналогичную ситуацию эксперт наблюдает и по крупам овсяной группы. По имеющимся у неё сведениям, оптовые цены на «Геркулес», которые в октябре 2020 года составляли 32,9 тысячи рублей за тонну, до февраля 2021 года постепенно снижались, тем не менее дойдя до отметки в 31,6 тысячи рублей за тонну, вновь начали рост. Сегодня оптовая цена на хлопья почти достигла уровня октября прошедшего года – 32,8 тысячи рублей за тонну, тем не менее рост очевидно замедляется, отметила замгендиректора ИКАР.

«Цены на овес в начале сезона переработки росли, крупозаводы активно закупали зерно урожая текущего года, так как качественного прошлогоднего овса на самом деле не осталось, — объяснила Глазунова. – Но сейчас цены на эту культуру в основном стабилизировались. Кроме того, на фоне нарастания предложения некоторые крупозаводы начали понижать цену на свою продукцию. «Геркулес» не подлежит длительному хранению, по этой причине производители будут реализовывать его по ценам, которые диктует рынок».

Работа на опережение

тем не менее есть, а также другое мнение. Как отметил президент Российского зернового союза Аркадий Злочевский, то, что происходит с гречкой в нынешнем сезоне, не более чем следствие психологических волнений.

«СМИ опубликовали информацию о рекордных ценах, где-то «выскочила» гречка за 100 рублей – и народ побежал закупаться. А на прилавках в этот момент она лежала и по 67 рублей, и по 80: я сам ходил и смотрел. На самом деле, никаких фундаментальных причин подорожания гречки нет, это психология и не больше: наши аграрии в этом сезоне отсеяли на 100 тыс. гектаров больше, чем в прошлом году, и урожай явно будет больше. Да и в прошлом сезоне гречки хватало для удовлетворения нужд населения», — уверил Злочевский в беседе с РИА Новости Крым.

Преувеличена и информация о низком качестве урожая в Алтайском крае, уверен специалист. В общем, по сказанным им словам, некоторое снижение качества зерна «по общим показателям» естественно при высоких урожаях. Тем не менее это не значит, что крупа плохая и не годится для употребления.

Эффект от этого беспочвенного нагнетания скоро пройдёт, уверен президент Российского зернового союза: прямо сейчас можно видеть, что ситуация с ценами на гречку стабилизируется. А вот с реальным подорожанием продукта потребитель, и вправду, рискует столкнуться в обозримом будущем. И это отсроченное подорожание уже будет основываться отнюдь не на слухах.

«Есть системные факторы, которые сказываются через некоторое время. Именно по этой причине производители заранее объявляют сетям о повышении цен. Я говорю в первую очередь о производственных издержках, они очень динамично растут за последнее время. В частности, топливо подорожало на 50% к прошлому сезону, удобрения подорожали на 100% к прошлому сезону. А мы все это используем при производстве – и это все закладывается в себестоимость», — предупредил Злочевский.

По сказанным им словам, если раньше удобрения занимали в себестоимости продукции от 7% до 16%, то теперь эта доля составляет от 14 до 32%. При этом другие издержки также никто не отменял, а дорожает почти все. Конечное подорожание продукции будет отложенным: его результат население увидит через полгода-год, отметил президент РСЗ.